Oggi colazione golosa:crostini con crema alle nocciole (fatta in casa) più una tazza di ginseng.
Vediamo insieme come ho fatto la crema alle nocciole.
Ho tostato 100 grammi di nocciole, poi li ho messi in un mixer con 90grammi di zucchero di canna. Aziono il mixer fino a quando non si formerà una bella cremina. Aggiungo a cucchiaiate 160 grammi di latte alternandole con 300 grammi di cioccolato spezzettato. Io ho usato 200grammi di cioccolato fondente e 100 grammi di quello al latte. Una volta che il tutto si sarà amalgamato, lo trasferisco in un pentolino e lo faccio sobbollire pianissimo (a bagnomaria) per una ventina di minuti. Lo faccio intiepidire e lo metto nei vasetti. Ho utilizzato la maggior parte di cioccolato fondente perché amo questo tipo di cioccolato, si può, ovviamente utilizzare una percentuale diversa. È veramente ottima.
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