Chi lo dice che lo strudel è solo dolce? gli ingredienti di questo strudel sono: pasta sfoglia, fettine di emmental, pecorino grattugiato grosso ( quattro cucchiai), patate un poco lessate tagliate a rondelle e condite con sale e pepe, 6 fette di mortadella.
Disporre sul rotolo di pasta sfoglia in questo ordine, formaggio-patate-mortadella. Arrotolare lo strudel, irrorarlo con poco olio, spolverizzare di parmiggiano e pane grattugiato, infornare per 30 minuti a 180 gradi, forno ventilato. Un grazie alla mia amica Eli che per prima ha avuto l'idea, da parte mia l'ho riveduta e corretta con gli ingredienti che più mi piacciono.
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