Torta di mele buonissima, per finire la serata

 

È ancora calda, ma è già stata presa d'assalto. Ingredienti:

3uova, 180 gr. Di zucchero, un limone grattugiato, 120ml di olio di semi, 50 gr. Di latte, 

bustina di lievito per dolci, 250 gr. Di farina (io uso quella integrale) un pizzico di sale, 

125 gr. di yougurt bianco. Mescolate, dentro una terrina tutti gli ingredienti, poi trasferite

 il composto in una tortiera imburrata. Aggiungete 3 mele sbucciate e tagliate a fettine 

infossandole nell'impasto. Cospargete di zucchero di canna, infornare a 175/180 gradi 

per 40/45 minuti.

BUON APPETITO

Buone le zucche, ma queste sono solo da ammirare

 

 Carine queste zucche utilizzabili come centro tavola, oppure posizionate all'interno di 

una lanterna. Il materiale utilizzato, alcuni ritagli di stoffa rotondi ( di diverso diametro)

Ovatta, ago e filo, poco pannolenci x fare le stelline e i gambi delle zucche

Nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma

 

Un vecchio e obsoleto sgabello è tornato a nuova vita. Ho utilizzato una fettuccia rinforzata di cotone spesso ( la si può trovare in qualsiasi merceria ben fornita), una spillatrice e un ritaglio di tessuto per il retro.

Questo è il risultato finale

Questo è il retro della seduta

E questa immagine è rappresentativa di come si presentasse lo sgabello prima dell'intervento.

Restauro di un vecchio portone in legno

Il vecchio portone del garage, oggi adibito a laboratorio, è stato restaurato, sia nella parte pittorica che nella parte propriamente tecnica, con l'inserimento di inferriate adeguatamente provviste di zanzariere. Per quanto riguarda la parte pittorica interna, ho prima di tutto spolverato  e poi sgrassato le due ante del portone. Dopo una carteggiatura,  per togliere vecchi residui di vernice, ho provveduto a stendere due mani di uno smalto bianco all'acqua, lasciando asciugare bene il prodotto fra una mano e l'altra. Successivamente con uno stencil ho riprodotto, per quattro volte, un uccellino su di un rametto. Protetto il disegno con protettivo all'acqua, ecco il risultato finale.                                                                                                                

Vecchia sedia restaurata

Una vecchia sedia malridotta ritorna a far bella figura di sé

Prima del restauro

Dopo il mio piccolo restauro.                                                                               

Vediamo come ho fatto:                                                     

                                

Prima di tutto una bella lavata alla sedia, poi con uno straccio imbevuto di alcool, una bella ripassata per sgrassare il legno. Ho utilizzato la pittura magicpaint, ho steso due mani utilizzando il sistema della picchiettatura( si stende una prima mano di pittuta poi col pennello si picchietta la superficie, dando un effetto materico). Lasciato asciugare per 24 ore, ho antichizzato nei punti dove presumibilmente, nel corso degli anni, si deposita la polvere, con una pittura leggermente più scura. Ho atteso ancora 24 ore poi con uno stencil, ho dipinto un motivo sullo schienale in alto, ho sistemato la seduta con un tessuto a righe posizionato sopra una leggera imbottituara e per finire una mano di cera neutra come protettivo finale.

Panini all'olio soffici

Mentre il forno andava in temperatura per cuocere i crackers, ho impastato nell'ordine:
500 gr. di farina manitoba ( comunque farina con 12 gr.di proteine)
150 gr. Di lievito madre rinfrescato e raddoppiato ( se si vuole usare jl lievito di birra secco, ne occorreranno 2 grammi, 4 grammi per quello fresco )
1 cucchiaino di zucchero ( oppure un cucchiaino di miele) dove far sciogliere il lievito
45 grammi di olio evo
250 grammi di acqua a temperatura ambiente ( l'acqua va aggiunta poco alla volta perché non tutte le farine assorbono in ugual misura. Il panetto che se ne ricava deve essere morbido ma non appiccicoso)
5/6 grammi di sale
Gli ingredienti vanno inseriti in una ciotola o nella planetaria nell'ordine indicato.
Il panetto che se ne ricava va messo a lievitare, dopo averlo unto con un poco d'olio, in una ciotola fino al raddoppio. Io lo metto nel forno spento con luce accesa. A lievitazione avvenuta ( dopo circa tre ore, ma dipende dalla stagione) prelevo con delicatezza, per non smontare l'impasto, 15 palline che stendo sul piano di lavoro, con le dita formo tanti rettangoli di cm. 6 x 20cm. Li arrotolo su se stessi, li adagio su una leccarda da forno (unta o dotata di un foglio di carta forno) e gli faccio fare una seconda lievitazione di circa 40/50 minuti. Poi inforno a forno caldo, statico a 190 gradi x 15/20 minuti, comunque fino a doratura. Una volta cotti, spengo il forno, socchiudo lo sportello del forno e li lascio ancora per 6/7 minuti, questo perché risulteranno più croccanti. Una volta freddi si possono conservare in freezer racchiusi in un sacchetto apposito.

Utilizzo esubero di lievito dopo la panificazione

Ingredienti in ordine di utilizzo:
200 gr. Di farina di semola rimacinata
200 gr. Di esubero
50 gr di olio evo
250 gr di acqua a temperatura ambiente( Aggiungete l'acqua poco per volta, questo perché non tutte le farine assorbono la stessa quantità d'acqua)
A piacere 15gr di semi ( papavero o sesamo o polvere di peperoncino ecc.)
Un cucchiaino di sale
Impastare il tutto (a mano o con la planetaria).  L'impasto dovrà risultare morbido, ma non appiccicoso. Lasciarlo riposare per una ventina di minuti coperto con un canovaccio pulito.
Tirare il panetto (aiutandosi con un foglio di carta forno)in una sfoglia sottile 2/3 millimetri. Con un coltello o con un tagliapizza ricavare tanti rettangoli.
Cottura in forno statico 180gradi per 15 minuti, o comunque fino a doratura (dipende dal vostro forno)
Con queste dosi ho preparato due teglie.