Lo stelo e la base sono in gesso, purtroppo una raffica violenta di vento l'ha gettata a terra... risultato è finita in 4 pezzi. Mi è dispiaciuto, l'ho messa in un contenitore per rifiuti con l'intenzione di buttarla. Ma non mi decidevo a farlo, finché un giorno ho comperato della polvere di gesso e ho provato a restaurarla. Dopo diversi tentativi il risultato mi ha soddisfatto. Ho comperato un nuovo paralume e l'ho decorato con del pizzo vintage, poi ho assemplato il tutto.
Tortelli di zucca
Zucca mantovana (una metà), un pugno di amaretti triturati, un cucchiaino di mostarda, abbondante parmigiano, una grattatina di noce moscata e un cucchiaino raso di buccia di limone (non trattato) grattugiata. Questo il ripieno. La zucca va cotta o a vapore o in forno. Per la pasta sfoglia tenere presente che ogni uovo ha bisogno di un etto di farina. A differenza di tante ricette che prevedono il condimento con burro fuso e parmigiano, mia nonna li preparava sempre con un sugo ristretto di pomodoro, ed io seguo la tradizione di famiglia.
Da provare sono super
Prima del restauro
Piccolo restauro di un'anta della mia cucina. Una pennellata con la chalk Paint e poi decoupage con immagini di frutta, nella prima immagine una pera intera, poi a seguire 3/4 di pera, 1/2 e infine 1/4 di pera. Il tutto protetto con cera neutra.
Una farfalla dai colori intensi si é posata sulla finestra per ammirare i colori stupendi che la natura sa creare per la gioia degli occhi e del cuore.
Oggi ritorno alla mia infanzia, quando la nonna preparava tante buone ricette con le zucche che crescevano nell'orto. La pasta che usava, le mezzemaniche, oggi ho usato un tipo di pasta chiamata "i calamari" molto simili. E vediamo come prepararli:
in una pentola bassa (che possa poi contenere anche la pasta) ho messo 4 cucchiai di olio evo, uno spicchio d'aglio, qualche ago di rosmarino. Ho fatto solo scaldare l'aglio poi ho aggiunto la salsiccia sbriciolata,(due nodini) ho aspettato che rosolasse e ho aggiunto la zucca tagliata a cubetti (400 gr. Di zucca pulita). Ho mescolato, pepato e fatto cuocere il tutto a fuoco lento con coperchio. Nel frattempo in una pentola con acqua salata portata a bollore, ho gettato la pasta ( 200 grammi). Quando la pasta è quasi cotta, la trasferisco nella pentola con il sugo ( prima ho tolto lo spicchio d'aglio). Faccio saltare e insaporire il tutto, e intanto la pasta finisce di cuocere. Un bella manciata di parmigiano reggiano, una grattata di pepe e.. buon appetito.
N.B. se il sugo fosse troppo asciutto, aggiungete un mestolino di acqua di cottura della pasta
Il cielo pennellato di bianco, i colori dell'autunno che virano dal verde al rosso e il bianco abbagliante della prima neve. L'emozione si rinnova.
Oggi colazione golosa:crostini con crema alle nocciole (fatta in casa) più una tazza di ginseng.
Vediamo insieme come ho fatto la crema alle nocciole.
Ho tostato 100 grammi di nocciole, poi li ho messi in un mixer con 90grammi di zucchero di canna. Aziono il mixer fino a quando non si formerà una bella cremina. Aggiungo a cucchiaiate 160 grammi di latte alternandole con 300 grammi di cioccolato spezzettato. Io ho usato 200grammi di cioccolato fondente e 100 grammi di quello al latte. Una volta che il tutto si sarà amalgamato, lo trasferisco in un pentolino e lo faccio sobbollire pianissimo (a bagnomaria) per una ventina di minuti. Lo faccio intiepidire e lo metto nei vasetti. Ho utilizzato la maggior parte di cioccolato fondente perché amo questo tipo di cioccolato, si può, ovviamente utilizzare una percentuale diversa. È veramente ottima.
