Oggi è la giornata dello "svuota frigo".
Cosa ci si può inventare quando nel frigo abbiamo: un finocchio non troppo fresco, due piccoli porri anche questi non freschissimi? Vediamo come possiamo cucinarli. Considerando che in dispensa ci sono delle patate, procedo in questo modo. In una padella metto 5/6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, affetto sottilmente i porri (dopo averli lavati accuratamente), allo stesso modo pulisco le patate, le affetto grossolanamente, poi taglio il finocchio a fettine sottili. Metto tutto nella padella e faccio cuocere a fuoco lento, aggiungo sale,pepe e un pizzico di peperoncino. Quando il tutto è cotto lo trasferisco in una pirofila, spolvero con pangrattato e qualche fiocchetto di burro, poi nel forno per 20 minuti a 180 gradi.
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