Oggi siamo scappati dalla calura opprimente della pianura padana e approdati in mezzo ai monti,"che freschino meraviglioso". Con il fresco e in assenza di afa, sono un'altra persona, più attiva, con voglia di fare. Quindi sono andata a raccogliere le visciole ( per i pochi che non ne conoscono l'esistenza, sono piccole ciliege selvatiche, succose, ma aimè di piccole dimensioni). Poi, all'opera; ho fatto la marmellata; ho lavato velocemente le ciliege sotto l'acqua corrente, le ho snocciolate ( io lo faccio manualmente ) e pesate, ho ottenuto 1600 grammi di prodotto a cui ho aggiunto 800grammi di zucchero, messo il tutto in una pentola e fatto bollire fino a raggiungere la giusta densità. Ho ottenuto solamente 4 vasetti, ma che buona!!! Domani mi aspetta un altro lavoro: il nocino, ma questo sarà un altro post.
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