Voglia di vacanze

Voglia di vacanze, di mare, di calette tranquille, di buon cibo. In attesa che arrivino le sospirate vacanze oggi anticipo qualcosina, ho fatto i culurgiones secondo la tradizionale ricetta dell'Ogliastra (Sardegna) Ripieno di patate, olio extravergine di oliva, aglio(poco) e pecorino sardo, senza dimenticare una manciata di foglie di menta. Per la pasta, farina di grano duro rimacinata (2/3), farina 00 (1/3) sale e un cucchiaio di olio evo, per il sugo, poca cipolla tritata, pomodori passati al setaccio, olio e sale, una bella spolverata di pecorino ed è fatta. Con un poco di pazienza sono riuscita a chiuderli con la classica spighetta. Buon appetito, io li ho già assaggiati: buonissimi...

Passeggiata nel bosco, molto fruttuosa

Oggi, nel pomeriggio, mio marito ed io decidiamo per una passeggiata nei boschi, vicino a casa. Siamo arrivati in una piccola radura quando siamo stati attratti da una macchia verde punteggiata di rosso...meraviglia sono fragoline di bosco, gustosissime e dolcissime. Dopo averne mangiate un bel po' decido di raccoglierne qualcuna per guarnire il dessert della cena di questa sera: mascarpone alle fragoline di bosco. Sono soddisfatta, a volte sono le piccole cose che ci rendono felici.