Polpettone freddo di patate e tonno.
Alle patate, lessate e ridotte a purea, ho aggiunto tonno in scatola sbriciolato, un vasetto di acetelli tritati grossolanamente con la mezzaluna, un cucchiaio di capperi, 4 acciughe asminuzzate. Ho mescolato gli ingredienti. Su di un piatto da portata ho adagiato foglie di scarola, alcuni pomodorini ciliegino. Ho dato una forma all'impasto e l'ho guarnito con carote tagliate sottili, ciuffi di maionese e rondelle di uva sode.
Nessun commento:
Posta un commento