È arrivata la prima neve

E scesa lieve senza far rumore, bianchi fiocchi eterei, si sono depositati sugli alberi, sulle case, sui prati creando un paesaggio fiabesco.

E le nubi si affacciarono per ammirare questo capolavoro

Un'ora prima del tramonto, l'ultimo raggio di sole bacia solo un luogo fra i tanti, come fosse il figlio prediletto, e le nubi si dissolvono, diventano ciuffi bianchi e lievi, scendono per ammirare da vicino questa meraviglia della natura.

Nipote a cena, ecco i suoi piatti preferiti

Prima immagine: pizzoccheri, io li preparo così: pulisco gli spinacci, circa 300 grammi, pelo tre belle patate e le taglio a tocchetti. Metto a bollire una pentola con acqua salata e poi inserisco gli spinacci, le patate e i pizzoccheri. Mentre cuociono, circa dodici minuti, taglio a striscioline due etti di fontina, grattugio il parmiggiano 5/6  cucchiai, in un pentolino metto 80grammi di burro e due cucchiai di olio evo, 4/5 foglie di salvia, due spicchi d'aglio e faccio rosolare fino a imbiondire l'aglio. Quando i pizzoccheri sono cotti, prendo una pirofila e faccio degli strati con pizzoccheri alternati al formaggio. Per ultimo irroro con l'olio e il burro profumato all'aglio e salvia, inforno fino a ottenere una bella crosticina.
Seconda immagine, fettine di pollo con panna e funghi. Prendo delle fettine di pollo tagliate sottili, le passo nel pangrattato e le friggo nel burro, poi metto sale e pepe e aggiungo un bicchiere di vino bianco, faccio evaporare. Aggiungo poi 300grammi di funghi surgelati, una volta che il tutto è cotto metto una confezione piccola di panna da cucina, cuocio per qualche minuto e spengo.

Corbezzoli

Il corbezzolo, dolci e meravigliosi frutti autunnali, i sardi ne ricavano un miele buonissimo. Oggi voglio provare a farne una marmellata.